Обоснование стратегических приоритетов развития молокоперерабатывающих предприятий на уровне отдельных территорий обусловлено рядом факторов, которые затрагивают социальные, экономические, цифровые, производственные и прочие аспекты. Вместе с тем, использование современных технологий становится неизбежным условием повышения эффективности бизнес-процессов, начиная от поставки сырья и заканчивая доведением конечной молочной продукции до непосредственных потребителей, что предполагает исследование состояния и поведения множественных факторов, влияющих на процесс технологических изменений. Поэтому возникает потребность в методике исследования факторов, их квантификации с целью выделения наиболее приоритетных из рассматриваемой совокупности для сосредоточения усилий руководства предприятий и аккумулировании возможностей для роста молочной промышленности в определенные временные интервалы развития, что и явилось целью научного исследования. В работе проведен анализ современных проблем функционирования отечественной молочной индустрии и трендов технологического развития, а также структурированы качественные параметры, которые позволяют оценить уровень технологического развития молочной промышленности. Методика ранжирования факторов, определяющих уровень технологического развития отрасли, апробирована на основе применения теории графов. По результатам исследований было обосновано выделение 9 наиболее важных групп факторов, которые формируют контуры технологического развития молочной промышленности на основе авторской интерпретации термина «уровень технологического развития молочной промышленности». Структурированы барьеры на пути к технологической независимости отрасли. Практическая значимость исследования заключается в применении результатов эмпирического исследования для совершенствования стратегий предприятий молочной промышленности, выбора стратегических альтернатив их развития и разработки целенаправленных инструментов воздействия в дорожных картах совершенствования бизнес-процессов.