1. Ivanova L. V. Praktika upravleniya othodami v kontekste ustoychivogo razvitiya i cirkulyarnoy ekonomiki // Izvestiya Komi nauchnogo centra Ural'skogo otdeleniya Rossiyskoy akademii nauk. Seriya «Ekonomicheskie nauki». 2024. № 4 (70). S. 46-53.
2. Trofimov A. E. Upravlenie proizvodstvennymi othodami v usloviyah «zelenoy ekonomiki» // «Zelenyy kurs» social'no-ekonomicheskogo razvitiya rossiyskih regionov: Sbornik materialov mezhdunarodnoy nauchnoy konferencii, Bryansk, 12 noyabrya 2021 goda. Moskva: OOO «Rusayns», 2022. S. 69-75. EDN DTUNPM
3. Karamyan G. S. Ekologicheskie aspekty upravleniya othodami: ot sbora do pererabotki // Goroda Rossii: problemy stroitel'stva, inzhenernogo obespecheniya, blagoustroystva i ekologii: Sbornik statey XXVII Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii, Penza, 28-29 marta 2025 goda. Penza: Penzenskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet, 2025. S. 227-230. EDN WXCKUY
4. Rakovskaya E. G. Upravlenie othodami kak odna iz osnov ekologicheskoy bezopasnosti / E. G. Rakovskaya, E. S. Gubenok // Vestnik MANEB. 2023. T. 28, № 3. S. 27-29. EDN VPHETL
5. Food Waste Index Report 2024 // UNEP - UN Environment Programme: website. [Elektronnyy resurs]. URL: http://lib.icimod.org/records/cz028-vmj09 (data obrascheniya 15.11.2025).
6. Martin-Rios, Carlos, Demen-Meier, Christine, Pasamar, Susana. (2022). Sustainable waste management solutions for the foodservice industry: A Delphi study. Waste Management & Research: The Journal for a Sustainable Circular Economy. 40 (9). DOI:https://doi.org/10.1177/0734242X221079306
7. Masjhoer, J. M. (2025). From plate to planet: A circular economy restaurant model for sustainable tourism through resource efficiency, Journal of Tourism and Hospitality Issues, 7(1), 85-102.
8. Yankovskiy D. I. Mirovoy opyt logistiki v sfere obrascheniya s othodami v usloviyah ekonomiki zamknutogo cikla // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo ekonomicheskogo universiteta. 2024. № 4(148). S. 187-192. EDN ZUQKAY
9. Babenko I. V. Menedzhment othodov i ekonomicheskaya ustoychivost': opyt i perspektivy v Rossii / I.V. Babenko, A.Yu. Anisimov, N.P. Mashegov, V.P. Grishaeva // REGION: sistemy, ekonomika, upravlenie. 2024. № 1 (64). S. 17-31.
10. Zamula V.S. Upravlenie othodami kak element ustoychivogo razvitiya myasopererabatyvayuschego predpriyatiya / V.S. Zamula, Yu.A. Kuzlyakina, O.A. Kuznecova, A.I. Biryukova // Vse o myase. 2024. № 2. S. 3-5. DOI:https://doi.org/10.21323/2071-2499-2024-2-3-5
11. Bespalova O.V. Nekotorye aspekty resheniya problemy othodov myasnogo proizvodstva // Health, Food & Biotechnology. 2025. № 1, Tom 7. S. 27-41. DOI:https://doi.org/10.36107/hfb.2025.i1.s247
12. Alibekov R. S., Alibekova Z. I., Bahtybekova A. R., Tayp F. S., Urazbaeva K. A. i Kobzhasarova Z. I. (2024) Obzor vozmozhnostey pererabotki othodov uboya i pobochnyh produktov myasnoy promyshlennosti. Front. Sustain. Food Syst. 8:1410640. DOI:https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1410640
13. Kuzlyakina Yu. A. K voprosu ekologicheskoy bezopasnosti: pobochnoe syr'e i othody myasnoy promyshlennosti / Yu. A. Kuzlyakina, Z. A. Yurchak // Vse o myase. 2017. № 6. S. 29-31.
14. Zyazyul'kin A. P. Menedzhment othodov / A. P. Zyazyul'kin, I. S. Karpushenko // Tezisy dokladov 53-y Mezhdunarodnoy nauchno-tehnicheskoy konferencii prepodavateley i studentov, Vitebsk, 22 aprelya 2020 goda. Vitebsk: Vitebskiy gosudarstvennyy tehnologicheskiy universitet, 2020. S. 234-235. EDN AKJJAH
15. Ermolaeva Yu. V. Modernizaciya sektora obrascheniya s othodami v Rossii: pole ekspertnogo analiza // Vestnik Instituta sociologii. 2019. Tom 10. № 3. C. 131-150. DOI:https://doi.org/10.19181/vis.2019.30.3.596
16. Bespalova O.V., Sokolov A.Yu., Gazhur A.A. Razrabotka tehnologicheskih resheniy dlya uglublennoy pererabotki myasokostnyh othodov na myasopererabatyvayuschih predpriyatiyah // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. 2024. № 32(4). S. 84-104. DOI:https://doi.org/10.36107/spfp.2024.4.613
17. Brashko I. S. Harakteristika fermentnyh preparatov i razrabotka novogo tehnicheskogo resheniya dlya biokonversii kollagensoderzhaschego syr'ya / I. S. Brashko, V. M. Poznyakovskiy, L. A. Donskova // Industriya pitaniya. 2024. T. 9, № 1. S. 50-59. DOI:https://doi.org/10.29141/2500-1922-2024-9-1-6. EDN TIHVPQ
18. Dement'eva N. V. Tehnologiya proizvodstva mnogokomponentnyh dispersnyh produktov iz vodnyh biologicheskih resursov // Industriya pitaniya. 2024. T. 9, № 3. S. 25-32. DOI:https://doi.org/10.29141/2500-1922-2024-9-3-3. EDN GCTXFU
19. Perspektivy ispol'zovaniya myshechnoy tkani presnovodnyh ryb Amurskoy oblasti dlya sozdaniya innovacionnyh pischevyh produktov / Yu. I. Derzhapol'skaya, E. I. Reshetnik, S. L. Gribanova [i dr.] // Industriya pitaniya. 2024. T. 9, № 2. S. 21-29. DOI:https://doi.org/10.29141/2500-1922-2024-9-2-3. EDN FVPUEI