РЫНОК ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА: СТАТИСТИКА ПОТРЕБЛЕНИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Рубрики: AGRICULTURAL ECONOMICS AND POLICIES
Авторы:
1.
ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
2.
ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
3.
ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
4.
ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
5.
6.
ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
Тип:
Статья
Номер статьи:
Статус:
Опубликован
Получено:
06.10.2020
Одобрено:
15.10.2020
Опубликовано:
25.10.2020
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
производство молока, рынок молочной продукции, качество продукции, потребительские предпочтения, перерабатывающие предприятия, молочные фермы
Аннотация (русский):
Актуальность темы исследования заключается в том, что продовольственная безопасность в стране, качество производимых продуктов и их потребление являются непременным условиям здоровья нации и социальной стабильности в непростых современных условиях. В России сегодня далеко не все продукты питания можно назвать качественными. Авторами проведено исследование только по одному направлению – молочной продукции. Данный вид продукции находится на втором месте по спросу после хлебобулочных изделий. В каждом регионе страны есть перерабатывающие предприятия молочной отрасли, но далеко не все производители поставляют на прилавки магазинов действительно качественный товар. Цель исследования: провести анализ рынка производства молока в России по таким параметрам, как статистика потребления и качество молочной продукции. Методы исследования: теоретико-методологические базой исследования стало изучение трудов отечественных и зарубежных ученых по вопросам развития молочной отрасли и производства молочной продукции. Для реализации поставленных задач по исследованию рынка молочной продукции были использованы такие методы научного исследования, как: системный подход, метод сравнительного анализа, методы сопоставления, аналогии и обобщения, анализа документов, а также метод статистического анализа. Результаты исследования. Выделены основные проблемы, которые существуют в настоящее время на молочном рынке страны. Проанализированы причины, ведущие к падению потребления молочной продукции на российском рынке. Определены экономические факторы сохранения потребления молочных продуктов на прежнем уровне.
Актуальность темы исследования заключается в том, что продовольственная безопасность в стране, качество производимых продуктов и их потребление являются непременным условиям здоровья нации и социальной стабильности в непростых современных условиях. В России сегодня далеко не все продукты питания можно назвать качественными. Авторами проведено исследование только по одному направлению – молочной продукции. Данный вид продукции находится на втором месте по спросу после хлебобулочных изделий. В каждом регионе страны есть перерабатывающие предприятия молочной отрасли, но далеко не все производители поставляют на прилавки магазинов действительно качественный товар. Цель исследования: провести анализ рынка производства молока в России по таким параметрам, как статистика потребления и качество молочной продукции. Методы исследования: теоретико-методологические базой исследования стало изучение трудов отечественных и зарубежных ученых по вопросам развития молочной отрасли и производства молочной продукции. Для реализации поставленных задач по исследованию рынка молочной продукции были использованы такие методы научного исследования, как: системный подход, метод сравнительного анализа, методы сопоставления, аналогии и обобщения, анализа документов, а также метод статистического анализа. Результаты исследования. Выделены основные проблемы, которые существуют в настоящее время на молочном рынке страны. Проанализированы причины, ведущие к падению потребления молочной продукции на российском рынке. Определены экономические факторы сохранения потребления молочных продуктов на прежнем уровне.
Ключевые слова:
производство молока, рынок молочной продукции, качество продукции, потребительские предпочтения, перерабатывающие предприятия, молочные фермы
производство молока, рынок молочной продукции, качество продукции, потребительские предпочтения, перерабатывающие предприятия, молочные фермы
