АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ КАНАЛОВ РЕАЛИЗАЦИИ ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Рубрики: AGRICULTURAL ECONOMICS AND POLICIES
Авторы:
1.
ФГБОУ ВО Пензенский государственный технологический университет
2.
ФГБОУ ВО Пензенский государственный технологический университет
3.
ФГБОУ ВО Пензенский государственный технологический университет
Тип:
Статья
Номер статьи:
Статус:
Опубликован
Получено:
06.12.2023
Одобрено:
15.12.2023
Опубликовано:
25.12.2023
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
органическая продукция, сравнительная эффективность, каналы реализации, интернет-магазины, ценовая дифференциация
Аннотация (русский):
Статья посвящена вопросам эффективности производства и реализации органической продукции. На примере выращивания ярового гороха, проведено сравнение хозяйства работающего по традиционным технологиям с организацией, перешедшей на органическое сельское хозяйство. Выявлено, что традиционная технология позволяет получить более высокую урожайность и соответственно больший объем реализации, но доход от продажи продукции выше при производстве органики. Это обусловлено более высокими ценами реализации органической продукции, что требует доступа к соответствующим сбытовым каналам. В качестве основной особенности рынка сбыта выступает высокая географическая концентрация потребителей и превышение средней цены органической продукции над традиционной в 1,5-8,5 раз. В связи с этим, более 70% общего объема продаж приходится на Москву и Санкт-Петербург. Органическая продукция в основном реализуется через торговые сети, специализированные магазины, принадлежащие производителям и интернет-магазины, которые в рамках цифровизации получают интенсивное развитие. В качестве наиболее перспективного канала реализации для фермерских хозяйств, предложено создание потребительских кооперативов сбытовой направленности.
Статья посвящена вопросам эффективности производства и реализации органической продукции. На примере выращивания ярового гороха, проведено сравнение хозяйства работающего по традиционным технологиям с организацией, перешедшей на органическое сельское хозяйство. Выявлено, что традиционная технология позволяет получить более высокую урожайность и соответственно больший объем реализации, но доход от продажи продукции выше при производстве органики. Это обусловлено более высокими ценами реализации органической продукции, что требует доступа к соответствующим сбытовым каналам. В качестве основной особенности рынка сбыта выступает высокая географическая концентрация потребителей и превышение средней цены органической продукции над традиционной в 1,5-8,5 раз. В связи с этим, более 70% общего объема продаж приходится на Москву и Санкт-Петербург. Органическая продукция в основном реализуется через торговые сети, специализированные магазины, принадлежащие производителям и интернет-магазины, которые в рамках цифровизации получают интенсивное развитие. В качестве наиболее перспективного канала реализации для фермерских хозяйств, предложено создание потребительских кооперативов сбытовой направленности.
Ключевые слова:
органическая продукция, сравнительная эффективность, каналы реализации, интернет-магазины, ценовая дифференциация
органическая продукция, сравнительная эффективность, каналы реализации, интернет-магазины, ценовая дифференциация
