ФУДШЕРИНГ И СОКРАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ В ПРОДУКТОВОМ РИТЕЙЛЕ: АНАЛИЗ МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ В РОССИИ Фудшеринг и сокращение пищевых отходов в продуктовом ритейле: анализ международного опыта и перспективы его применения в России

Опубликовано в МЕЖДУНАРОДНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ · Номер 5, 2026 · Страницы 630–636 · Рубрика: Международный опыт в сельском хозяйстве
DOI: https://doi.org/10.55186/25876740_2026_69_5_630
Получено: 06.06.2026 Опубликовано: 15.09.2026
Проблема образования пищевых отходов приобретает в современном мире все большую остроту как с экологической, так и с социально-экономической точек зрения. Фудшеринг, то есть перераспределение излишков еды и пригодных к употреблению продуктов питания с истекающим сроком годности, становится важным инструментом сокращения пищевых отходов и одновременно способом поддержки уязвимых категорий населения. В статье среди основных направлений деятельности зарубежных торговых сетей рассматриваются использование IT-технологий и искусственного интеллекта для прогнозирования спроса, мобильные приложения для реализации излишков продуктов питания или для их бесплатной передачи нуждающимся, законодательные и налоговые механизмы регулирования, сотрудничество с некоммерческими организациями, включая продовольственные банки, а также создание социальных супермаркетов и иных нестандартных форматов. Оцениваются возможности и барьеры для внедрения аналогичных практик в российских условиях, формулируются рекомендации по развитию фудшеринга в России для органов государственной власти, бизнеса и некоммерческого сектора. Ключевыми драйверами развития фудшеринга являются прогрессивное законодательство (налоговые льготы, защита доноров, запрет на уничтожение пригодной еды), внедрение современных IT-решений для оптимизации цепочек поставок и координации участников, а также наличие развитой инфраструктуры в лице некоммерческих организаций. В России существуют как благоприятные факторы в виде общественной поддержки, интереса крупного бизнеса к ESG-повестке, так и серьезные барьеры в виде несовершенного законодательства, налоговых препятствий, неразвитости инфраструктуры.
продовольственные пожертвования, продовольственные банки, торговые сети, налоговое стимулирование, IT-решения, закон «о добром самаритянине»
Войти или Создать
* Забыли пароль?